Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM) menggelar ujian tertutup program doktor bagi Wiharyani Werdiningsih (NIM 19/450463/STP/00258) dari Program Doktor Ilmu Pangan. Ujian berlangsung pada Kamis, 24 Juli 2025 pukul 09.00–12.00 WIB di Ruang Sidang (OR) Lantai II FTP UGM.

Wiharyani mempresentasikan disertasinya yang berjudul “Kajian Perebusan Bertekanan dan Penambahan Bakteri Asam Laktat pada Perendaman Kacang Komak (Lablab purpureus (L.) Sweet) untuk Mempersingkat Waktu Pengolahan Tempe”. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi terhadap pengembangan teknologi pangan tradisional Indonesia, khususnya dalam mempercepat proses produksi tempe dengan tetap menjaga kualitas dan nilai gizinya. read more

Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (UGM) menyelenggarakan ujian komprehensif bagi mahasiswa Program Doktor Teknologi Industri Pertanian yang diikuti oleh Mochammad Jusuf Djafar (NIM 23/526096/STP/00331), yang tengah menempuh studi doktoral dengan fokus penelitian pada pengembangan industri biosilika berkelanjutan dari hasil samping pertanian.  Ujian komprehensif yang berlangsung pada Selasa, 22 Juli 2025, pukul 13.00–16.00 WIB bertempat di Ruang Sidang Fakultas Teknologi Pertanian UGM, Lantai II berjalan lancar. Kegiatan ini menghadirkan jajaran penguji dan pembimbing akademik yang terdiri dari para pakar di bidang teknologi industri pertanian, antara lain: read more

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) kembali menggelar ujian tertutup program doktor, kali ini untuk mengevaluasi penelitian inovatif dari kandidat doktor, Masrukan. Ujian yang digelar pada Senin, 21 Juli 2025 ini mengkaji disertasi berjudul “Optimasi Ekstraksi Minyak Ikan Bandeng Dengan D-Limonen dan Ultrasound Untuk Pembuatan Nanoemulsi Dan Mayonnaise Kaya Omega-3. Acara yang berlangsung di Ruang Sidang (OR) FTP UGM Lantai II ini dipimpin oleh tim penguji yang terdiri dari sembilan ahli ilmu pangan terkemuka. Dewan penguji tersebut dipimpin langsung oleh Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc., yang juga bertindak sebagai Dekan FTP UGM. Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc. sebagai promotor, dengan Dr. Widiastuti Setyaningsih, S.T.P., M.Sc. dan Dr. Rini Yanti, S.T.P., M.P. sebagai co-promotor. read more

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) telah menyelenggarakan Ujian Tertutup Program Doktor bagi kandidat doktor, Zulman Efendi, pada Kamis, 17 Juli 2025. Ujian ini menjadi tahap krusial dalam mengevaluasi hasil penelitian disertasinya yang berjudul “Stabilitas dan Karakteristik Nanostructured Lipid Carrier Red Palm Oil (NLC-RPO) Kaya β-Karoten dan Aplikasinya dalam Minuman Mengandung Vitamin C”. Acara yang digelar di Ruang Sidang (OR) FTP UGM Lantai II, dihadiri oleh tim penguji yang terdiri dari sembilan profesor dan doktor pakar di bidang Ilmu Pangan. Dewan penguji tersebut dipimpin langsung oleh Dekan Fakultas Teknologi Pertanian UGM Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc., dengan Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc. sebagai promotor, serta didampingi oleh dua co-promotor dan enam penguji lainnya yang berasal dari lingkungan UGM dan penguji dari luar UGM. read more

Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM) kembali menyelenggarakan Ujian Tertutup Program Doktor sebagai bagian dari proses akademik untuk melahirkan lulusan doktoral yang unggul. Pada Rabu, 16 Juli 2025, bertempat di Ruang Sidang (OR) FTP UGM lantai II, dilaksanakan ujian tertutup bagi Arief Rakhman Affandi (19/450454/STP/00249). Ujian berlangsung pukul 09.00 – 12.00 WIB dengan dihadiri oleh tim penguji yang terdiri dari para guru besar dan dosen berpengalaman di bidang ilmu pangan. read more

Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM) menyelenggarakan Ujian Komprehensif Program Doktor bagi Abdul Mukhlis Ritonga (23/528690/STP/00337) pada Selasa, 15 Juli 2025. Ujian yang berlangsung pukul 09.00 – 12.00 WIB ini bertempat di Ruang Sidang FTP UGM lantai II dan menjadi salah satu tahap penting dalam proses akademik Program Doktor Ilmu Teknik Pertanian.

Dalam kesempatan ini, Abdul Mukhlis Ritonga memaparkan rencana penelitiannya berjudul “Pengembangan Direct Heat Rotary Dryer untuk Pengeringan Gula Kelapa Kristal.” Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan teknologi pengeringan yang lebih efisien dan higienis, sehingga dapat meningkatkan kualitas serta daya saing produk gula kelapa kristal sebagai salah satu komoditas unggulan lokal. read more

Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada kembali menyelenggarakan ujian tertutup disertasi Program Doktor Ilmu Pangan. Kali ini, ujian diikuti oleh Novian Wely Asmoro (NIM 19/450461/STP/00256) yang mempresentasikan hasil penelitiannya bertajuk “Kombinasi Proses Hidrolisis Enzimatis dan Kimiawi pada Pembuatan Nanokristal Selulosa dari Tandan Kosong Kelapa Sawit”. Ujian berlangsung pada Selasa, 8 Juli 2025 pukul 09.00–12.00 WIB di Ruang Sidang (OR) lantai II FTP UGM.

Penelitian Novian mengangkat isu strategis terkait pemanfaatan limbah pertanian, khususnya tandan kosong kelapa sawit, menjadi bahan baku bernilai tinggi berupa nanokristal selulosa. Dengan pendekatan kombinasi proses hidrolisis enzimatis dan kimiawi, riset ini berpotensi mendukung pengembangan produk berkelanjutan dalam industri pangan maupun non-pangan, sejalan dengan semangat ekonomi sirkular. read more

Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM) menyelenggarakan ujian komprehensif bagi mahasiswa Program Studi Doktor Teknologi Industri Pertanian atas nama Angga Pramana (NIM 22/509714/STP/00320), pada Senin, 30 Juni 2025 pukul 13.00 WIB di Ruang Sidang Lantai II, FTP UGM.

Dalam ujian tersebut, Angga mempresentasikan rencana disertasi berjudul “Produksi Hijau Nanocrystalline Cellulose (NCC) Berbasis Isolat Selulosa Limbah Sagu (Metroxylon sagu Rottb) Sebagai Bio-Film Active Packaging.” Penelitian ini menyoroti potensi limbah sagu sebagai sumber biomaterial ramah lingkungan untuk pengembangan kemasan aktif berbasis nanoteknologi. read more

Diah Ajeng Setiawati, mahasiswi program doktor (S3) dari Program Studi Doktor Ilmu Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada (ITP FTP UGM), menjalani ujian tertutup disertasi pada Kamis, 12 Juni 2025. Ujian berlangsung di Ruang Sidang Departemen Teknik Pertanian dan Biosistem (TPB) FTP UGM dengan suasana khidmat dan akademis.

Disertasi yang diangkat oleh Diah Ajeng Setiawati berjudul “Karakterisasi Stres Tanaman Hortikultura pada Pertanian Ruangan Tertutup dengan Cahaya Buatan untuk Pengembangan Pertanian Perkotaan di Wilayah Tropis.” Penelitian ini mengangkat isu penting dalam bidang pertanian perkotaan, khususnya mengenai pemanfaatan teknologi pencahayaan buatan dalam sistem pertanian tertutup untuk menghadapi tantangan lingkungan tropis. read more

Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM) kembali menggelar ujian tertutup disertasi untuk program Doktor Ilmu Pangan. Kali ini, mahasiswa atas nama Diode Yonata menjalani ujian tertutup sebagai bagian dari tahapan akhir studi doktoralnya. Ujian dilaksanakan pada Selasa, 3 Juni 2025, bertempat di Ruang Sidang FTP UGM.

Disertasi yang diangkat oleh Diode Yonata berjudul: “Karakteristik dan Potensi Antiobesitas Pati Taka (Tacca leontopetaloides) Retrogradasi pada Tikus Diet Fructose-Medium Fat”. Penelitian ini menyoroti potensi lokal umbi taka sebagai sumber pati fungsional yang mampu memberikan efek fisiologis positif terhadap kondisi obesitas, khususnya melalui proses retrogradasi yang meningkatkan manfaat kesehatan dari komponen tersebut. read more