Diah Ajeng Setiawati, mahasiswi program doktor (S3) dari Program Studi Doktor Ilmu Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada (ITP FTP UGM), menjalani ujian tertutup disertasi pada Kamis, 12 Juni 2025. Ujian berlangsung di Ruang Sidang Departemen Teknik Pertanian dan Biosistem (TPB) FTP UGM dengan suasana khidmat dan akademis.

Disertasi yang diangkat oleh Diah Ajeng Setiawati berjudul “Karakterisasi Stres Tanaman Hortikultura pada Pertanian Ruangan Tertutup dengan Cahaya Buatan untuk Pengembangan Pertanian Perkotaan di Wilayah Tropis.” Penelitian ini mengangkat isu penting dalam bidang pertanian perkotaan, khususnya mengenai pemanfaatan teknologi pencahayaan buatan dalam sistem pertanian tertutup untuk menghadapi tantangan lingkungan tropis. read more

Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM) kembali menggelar ujian tertutup disertasi untuk program Doktor Ilmu Pangan. Kali ini, mahasiswa atas nama Diode Yonata menjalani ujian tertutup sebagai bagian dari tahapan akhir studi doktoralnya. Ujian dilaksanakan pada Selasa, 3 Juni 2025, bertempat di Ruang Sidang FTP UGM.

Disertasi yang diangkat oleh Diode Yonata berjudul: “Karakteristik dan Potensi Antiobesitas Pati Taka (Tacca leontopetaloides) Retrogradasi pada Tikus Diet Fructose-Medium Fat”. Penelitian ini menyoroti potensi lokal umbi taka sebagai sumber pati fungsional yang mampu memberikan efek fisiologis positif terhadap kondisi obesitas, khususnya melalui proses retrogradasi yang meningkatkan manfaat kesehatan dari komponen tersebut. read more

Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM) menyelenggarakan ujian tertutup disertasi bagi mahasiswa Program Doktor Ilmu Pangan, Rani Satiti. Dalam sidang yang berlangsung di Ruang Sidang Pimpinan FTP UGM ini, Rani memaparkan disertasinya yang berjudul “Potensi Prebiotik Hidrolisat Glukomanan Porang (Amorphophallus oncophyllus) dan Pengaruhnya terhadap Komposisi Mikrobiota Saluran Cerna pada Hewan Coba Tikus.”

Penelitian ini menyoroti potensi glukomanan dari tanaman porang sebagai sumber prebiotik alami yang berpengaruh terhadap komposisi mikrobiota saluran cerna. Hasil riset menunjukkan bahwa hidrolisat glukomanan porang mampu meningkatkan jumlah bakteri baik dalam usus tikus, menunjukkan potensi besar sebagai bahan baku pangan fungsional berbasis lokal. read more

Cahyo Budiyanto, mahasiswa Program Doktor Ilmu Pangan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM) angkatan 2021, sukses menjalani ujian tertutup disertasinya yang berjudul “Potensi Kecambah Kara Kratok (Phaseolus lunatus L.) Coklat dalam Menghambat Aktivitas Enzim HMG-KoA Reduktase dan Uji Bioavailabilitasnya Secara In Vitro.”

Penelitian ini mengungkap potensi kara kratok warna coklat—kacang lokal yang kurang dimanfaatkan sebagai bahan pangan fungsional untuk menghambat aktivitas enzim HMG-KoA reduktase, yaitu enzim kunci dalam sintesis kolesterol. Tak hanya itu, Cahyo juga membuktikan perkecambahan dapat meningkatkan bioavailabilitas senyawa bioaktif, sehingga menjadikannya kandidat agen penurun kolesterol alami tanpa efek samping. read more

Sebanyak 24 mahasiswa Program Magister Ilmu dan Teknologi Pangan (ITP) dan Teknologi Hasil Pertanian (THP) Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada tanggal 26 April 2025 melakukan kunjungan industri ke PT Charoen Pokphand Indonesia (CPIN), salah satu pemain utama dalam industri agribisnis dan pangan nasional. Mereka didampingi oleh 9 dosen pendamping serta 2 tenaga kependidikan FTP UGM.

Kegiatan ini bertujuan untuk memperkaya wawasan mahasiswa tentang praktik nyata industri pangan, mulai dari hulu hingga hilir. CPIN dikenal luas sebagai produsen berbagai produk unggulan seperti pakan ternak (Hi-Pro, Bonavite, Bintang), anak ayam (DOC), ayam pedaging, dan produk makanan olahan siap saji. read more

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) menggelar prosesi pelepasan wisudawan Program Pascasarjana Periode III Tahun Akademik 2024/2025 pada Rabu, 23 April 2025, bertempat di Auditorium Kamarijani–Soenjoto FTP UGM. Kegiatan ini dilaksanakan setelah prosesi wisuda utama di Balairung UGM dan diikuti oleh 35 wisudawan dari berbagai program magister dan doktor.

Dalam sambutan perwakilan wisudawan, Rahma Widya Puspita, S.T.P., M.Sc., mengungkapkan rasa syukur dan terima kasih kepada seluruh sivitas akademika FTP UGM atas bimbingan dan dukungan selama masa studi. Ia juga menegaskan pentingnya menjaga semangat belajar dan kontribusi di tengah masyarakat.
“Gelar yang kini melekat pada nama kita membawa tanggung jawab moral. Mari jadikan ini pijakan untuk terus berkarya, berkontribusi, dan menjadi bagian dari solusi,” tutur Rahma. read more

Muhamad Mustangin, mahasiswa Program Doktor Ilmu Teknik Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM) angkatan 2020, telah sukses menjalani ujian tertutup disertasi pada hari ini (10/4). Dalam ujian tersebut, ia memaparkan hasil penelitiannya yang berjudul “Teknologi Distilasi Vakum-Adsorpsi pada Pengembangan Minyak Kelapa Sawit sebagai Isolator Listrik Cair”.

Disertasi ini mengeksplorasi teknologi mutakhir distilasi vakum yang dikombinasikan dengan metode adsorpsi untuk mengembangkan pemanfaatan baru minyak kelapa sawit sebagai isolator listrik cair—sebuah terobosan yang berpotensi menggantikan bahan isolator sintetis dalam industri kelistrikan. Inovasi ini menawarkan alternatif berbasis sumber daya alam Indonesia yang lebih ramah lingkungan dan berkelanjutan. read more

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) kembali melahirkan calon doktor di bidang Teknologi Industri Pertanian. Arief Abdurrakhman, mahasiswa Program Doktor Program Studi Teknologi Industri Pertanian FTP UGM, sukses menjalani ujian tertutup disertasi yang berlangsung pada 21 Maret 2025.

Disertasi Arief yang berjudul “Pengembangan Model Sistem Manajemen Energi Biogas dari Biomassa Limbah Pertanian Berbasis Artificial Intelligence” mendapat perhatian dari tim penguji karena inovasi yang ditawarkannya dalam pengelolaan energi terbarukan. Penelitian ini mengusung konsep pemanfaatan kecerdasan buatan (AI) untuk mengoptimalkan efisiensi dan keberlanjutan sistem manajemen energi biogas berbasis biomassa limbah pertanian. read more

Mifta Gatya, mahasiswa program studi Doktor Ilmu Pangan Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), berhasil menyelesaikan ujian komprehensifnya pada tanggal 17 Maret 2025. Ujian yang berlangsung di ruang sidang FTP UGM ini merupakan salah satu tahapan penting dalam menyelesaikan studi S3. Dalam ujian tersebut, Mifta Gatya mempresentasikan proposal penelitiannya yang berjudul “Potensi Pembentukan Peptida Bioaktif Pengikat Kalsium pada Fermentasi Whey Cheddar menggunakan Bakteri Asam Laktat Lokal”. Proposal ini mengangkat topik inovatif mengenai pemanfaatan limbah whey cheddar melalui fermentasi bakteri asam laktat lokal untuk menghasilkan peptida bioaktif pengikat kalsium. read more

Surya Abdul Muttalib, mahasiswa program doktor Ilmu Teknik Pertanian, berhasil lulus menjalani ujian tertutup disertasinya pada 7 Maret 2025. Dalam ujian yang berlangsung khidmat tersebut, Surya mempresentasikan hasil penelitiannya yang berjudul “Pengembangan Teknologi Pendinginan Metode Pelat Tekan (Compression Plate Method) pada Proses Precooling Daging dan Ikan”.

Disertasi ini menawarkan inovasi teknologi pendinginan yang diharapkan dapat meningkatkan efisiensi dan efektivitas proses precooling pada daging dan ikan. Metode pelat tekan yang dikembangkan Surya memiliki potensi untuk menjaga kesegaran produk pangan lebih lama, sehingga dapat mengurangi angka kerusakan dan pemborosan. read more