Inovasi berbasis sumber daya lokal terus menjadi perhatian dalam pengembangan riset di Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM). Salah satu wujudnya ditunjukkan melalui ujian komprehensif yang dijalani oleh Yanuar Sigit Pramana, mahasiswa Program Doktor (S3) Teknologi Industri Pertanian FTP UGM. Dalam ujian ini, Yanuar memaparkan gagasan penelitiannya yang berfokus pada pemanfaatan pati sagu sebagai bahan baku industri bernilai tambah.

Ujian komprehensif dilaksanakan pada Kamis, 4 Desember 2025, pukul 09.00–12.00 WIB di Ruang Sidang FTP UGM Lantai II. Yanuar Sigit Pramana (NIM 24/552304/STP/00363) mempresentasikan proposal penelitian berjudul “Rekayasa Proses Ekstrusi dan Reaksi Kimia Ikatan Silang–Karboksimetilasi untuk Produksi Drilling Starch dari Pati Sagu sebagai Fluid Loss Reducer.” Penelitian ini bertujuan untuk merekayasa pati sagu agar memiliki karakteristik teknis yang sesuai sebagai drilling starch, yaitu bahan tambahan yang digunakan untuk mengurangi kehilangan fluida pada proses pengeboran. read more

Seiring meningkatnya kebutuhan akan sumber protein alternatif yang berkelanjutan, aspek keamanan pangan menjadi perhatian penting dalam pengembangannya. Isu inilah yang diangkat oleh Laurensia Maria Yulian Dwiputranti Darmoatmodjo, mahasiswa Program Doktor Ilmu Pangan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM), saat menjalani ujian komprehensif sebagai salah satu tahapan penting dalam studi doktoralnya.

Ujian komprehensif tersebut dilaksanakan pada Rabu, 3 Desember 2025, pukul 13.00–16.00 WIB, bertempat di Ruang Sidang (OR) Lantai II FTP UGM. Dalam kesempatan ini, Laurensia memaparkan proposal penelitian berjudul “Keamanan Pangan Mikoprotein dari Biomassa Rhizopus oligosporus FNCC 6010 yang Ditumbuhkan pada Media Mengandung Sianida dan Logam Berat.” Penelitian ini menitikberatkan pada evaluasi keamanan mikoprotein yang dihasilkan dari biomassa jamur, khususnya ketika jamur tersebut tumbuh pada media dengan potensi cemaran berbahaya. read more

Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM) kembali menyelenggarakan ujian komprehensif sebagai salah satu tahapan penting dalam proses studi doktoral. Kali ini, Nurwulan Purnasari (NIM 24/537068/STP/00349) menjadi peserta ujian yang memaparkan gagasan penelitiannya mengenai pemanfaatan bakteri dari madu klanceng sebagai agen probiotik dan parabrobiotik.

Dalam ujian yang berlangsung pada Jumat, 28 November 2025 di Ruang Sidang FTP UGM Lantai II, Nurwulan mempresentasikan proposal berjudul “Potensi Bakteri Asam Laktat yang Diisolasi dari Madu Klanceng sebagai Probiotik dan Parabrobiotik Agensia Antimikroba.” Penelitian ini menyoroti kemampuan bakteri asam laktat yang berasal dari madu klanceng—salah satu produk lebah tanpa sengat—untuk mendukung kesehatan pencernaan sekaligus berpotensi menghambat pertumbuhan mikroba yang merugikan. read more

Upaya menghadirkan pangan fungsional yang lebih sehat dan bermanfaat bagi masyarakat terus dikembangkan di lingkungan akademik. Salah satu langkah tersebut dilakukan oleh Erni Apriyati, mahasiswa Program Doktor Ilmu Pangan FTP UGM, yang menjalani ujian komprehensif untuk menguji kesiapan akademiknya sekaligus memaparkan gagasan penelitian tentang pengembangan pati resisten dari beras hitam sebagai bahan pangan berpotensi antidiabetik. Penelitian ini menempatkan beras hitam—komoditas lokal kaya nutrisi—sebagai fokus inovasi untuk mendukung kesehatan dan pengelolaan gula darah. read more

Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM) kembali menggelar ujian komprehensif bagi mahasiswa Program Doktor Ilmu Pangan. Pada kesempatan ini, Nur Fitrianto (NIM 24/547952/STP/00350) menjalani ujian komprehensif yang berlangsung pada Kamis, 27 November 2025, pukul 09.00–12.00 WIB di Ruang Sidang Lantai II FTP UGM.

Upaya menghadirkan pangan sehat dan bernilai gizi tinggi terus berkembang di lingkungan akademik. Salah satunya datang dari mahasiswa Program Doktor Ilmu Pangan FTP UGM, Nur Fitrianto, yang tengah menjalani ujian komprehensif untuk memaparkan gagasan penelitiannya mengenai pemanfaatan biomassa miselium melalui proses fermentasi ko-kultur. Penelitian ini menyoroti potensi jamur dan bakteri asam laktat dalam menghasilkan bahan pangan fungsional yang dapat menjadi solusi inovatif bagi kebutuhan pangan masa depan. read more

Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM) kembali menyelenggarakan ujian komprehensif bagi mahasiswa Program Doktor Ilmu Pangan. Pada kesempatan ini, Fafa Nurdyansyah (NIM 23/529228/STP/00339) menjadi peserta ujian yang digelar pada Rabu, 24 September 2025, pukul 13.00–16.00 WIB di Ruang Sidang Lantai II FTP UGM.

Dalam ujian tersebut, Fafa mempresentasikan rencana penelitian disertasinya yang berjudul “Modifikasi Glukomanan Porang dengan Perlakuan Pulsed Electric Field, Karakterisasi dan Evaluasi Potensi Prebiotik In Vitro dan In Vivo pada Tikus Model Diabetes.” Penelitian ini berfokus pada pemanfaatan glukomanan dari umbi porang sebagai bahan prebiotik, yang kemudian dimodifikasi menggunakan teknologi Pulsed Electric Field (PEF) untuk meningkatkan fungsionalitas dan stabilitasnya. Pendekatan ini diharapkan mampu memberikan terobosan baru dalam pengembangan pangan fungsional yang mendukung penanganan diabetes. read more

Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM) kembali menyelenggarakan ujian tertutup Program Doktor sebagai bagian dari proses akademik dalam melahirkan ilmuwan dan peneliti yang unggul. Pada Jumat, 12 September 2025, bertempat di Ruang Sidang Fakultas Teknologi Pertanian lantai II, dilaksanakan ujian tertutup bagi Erni Romansyah (19/450466/STP/00261). Ujian berlangsung mulai pukul 13.00 hingga 16.00 WIB dengan dihadiri oleh tim penguji yang terdiri dari guru besar, promotor, co-promotor, dan dosen ahli dari berbagai bidang keilmuan. read more

Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM) kembali menggelar ujian komprehensif bagi mahasiswa Program Doktor sebagai salah satu tahapan penting menuju gelar akademik tertinggi. Pada kesempatan ini, Lutfi Aris Sasongko (NIM 23/513239/STP/00325), mahasiswa Program Doktor Ilmu Teknik Pertanian, tampil untuk mempertahankan gagasan penelitiannya di hadapan dewan penguji.

Ujian berlangsung pada Jumat, 1 Agustus 2025 pukul 12.00–16.00 WIB di Ruang Sidang Departemen TPB Lantai III, FTP UGM. Dalam sidang, Lutfi mempresentasikan penelitian berjudul “Analisis Respon Hormon Tanaman Selada (Lactuca sativa L.) Terhadap Stres Abiotik Menggunakan Spektroskopi Visible Near Infrared (Vis-NIR)”. Riset ini berfokus pada pemanfaatan teknologi spektroskopi modern untuk mengamati respon fisiologis tanaman, khususnya dalam menghadapi kondisi lingkungan yang kurang mendukung. read more

Perjalanan akademik mahasiswa program doktor di Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM) kembali berlanjut melalui pelaksanaan ujian komprehensif. Baiti Salsabila Amira (NIM 24/549239/STP/00357), mahasiswa Program Doktor Ilmu Pangan, mengikuti ujian komprehensif yang digelar pada Jumat, 1 Agustus 2025 pukul 08.30–11.30 WIB di Ruang Sidang Departemen TPHP Lantai III, FTP UGM.

Dalam sidang ini, Baiti mengajukan penelitian berjudul “Emulsi Pickering Ekstrak Temulawak Berbasis Nanopartikel Pati Biji Nangka Termodifikasi OSA sebagai Sistem Penghantaran Sensitif pH”. Penelitian tersebut menggabungkan pemanfaatan bahan pangan lokal dengan pendekatan nanoteknologi, yang diharapkan mampu memberikan kontribusi baru dalam pengembangan sistem penghantaran bioaktif di bidang pangan fungsional. read more

Hari Jumat (24/7) pukul 08.30 WIB Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM) kembali menyelenggarakan ujian akademik tingkat doktoral sebagai bagian dari proses pencapaian gelar doktor. Pada kesempatan ini, mahasiswa Program Doktor Ilmu Pangan, Eduard Fransisco Tethool (NIM 19/450455/STP/00250), menjalani ujian tertutup disertasi di Ruang Sidang (OR) Lantai II FTP UGM.

Dalam sidang tersebut, Eduard memaparkan hasil penelitiannya yang berjudul “Karakteristik Kompleks Pati-Lipid dari Pati Sagu Pregelatinisasi dan Aplikasinya Sebagai Penstabil Emulsi Pembawa β-Karoten”. Penelitian ini mengkaji pemanfaatan sumber daya lokal, khususnya sagu, untuk menghasilkan kompleks pati-lipid yang berpotensi diaplikasikan pada industri pangan sebagai bahan penstabil emulsi, sekaligus mendukung fortifikasi gizi melalui β-Karoten. read more