Mifta Gatya, mahasiswa program studi Doktor Ilmu Pangan Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), berhasil menyelesaikan ujian komprehensifnya pada tanggal 17 Maret 2025. Ujian yang berlangsung di ruang sidang FTP UGM ini merupakan salah satu tahapan penting dalam menyelesaikan studi S3. Dalam ujian tersebut, Mifta Gatya mempresentasikan proposal penelitiannya yang berjudul “Potensi Pembentukan Peptida Bioaktif Pengikat Kalsium pada Fermentasi Whey Cheddar menggunakan Bakteri Asam Laktat Lokal”. Proposal ini mengangkat topik inovatif mengenai pemanfaatan limbah whey cheddar melalui fermentasi bakteri asam laktat lokal untuk menghasilkan peptida bioaktif pengikat kalsium. read more

Surya Abdul Muttalib, mahasiswa program doktor Ilmu Teknik Pertanian, berhasil lulus menjalani ujian tertutup disertasinya pada 7 Maret 2025. Dalam ujian yang berlangsung khidmat tersebut, Surya mempresentasikan hasil penelitiannya yang berjudul “Pengembangan Teknologi Pendinginan Metode Pelat Tekan (Compression Plate Method) pada Proses Precooling Daging dan Ikan”.

Disertasi ini menawarkan inovasi teknologi pendinginan yang diharapkan dapat meningkatkan efisiensi dan efektivitas proses precooling pada daging dan ikan. Metode pelat tekan yang dikembangkan Surya memiliki potensi untuk menjaga kesegaran produk pangan lebih lama, sehingga dapat mengurangi angka kerusakan dan pemborosan. read more

Iva Tsalissavrina, mahasiswa program doktor Ilmu Pangan, telah berhasil melaksanakan ujian tertutup disertasi pada tanggal 28 Februari 2025. Mahasiswa yang bersangkutan saat ujian berlangsung tidak dapat hadir secara langsung di ruang ujian karena kondisi kesehatan. Ujian yang berlangsung di Ruag Sidang FTP UGM ini menjadi tonggak penting dalam perjalanan akademiknya.

Dalam ujian tersebut, Iva Tsalissavrina mempresentasikan hasil penelitiannya yang berjudul “Optimasi Lama Fermentasi Tempe Kecambah Koro Pedang Putih (Canavalia Ensiformis (L.)Dc.) untuk Mendapatkan Isoflavon dengan Efek Sitotoksik Terhadap Sel Kanker MCF-7 In Vitro”. Penelitian ini menyoroti potensi tempe kecambah koro pedang putih sebagai sumber isoflavon yang memiliki efek sitotoksik terhadap sel kanker MCF-7 secara in vitro. Temuan ini membuka peluang baru dalam pengembangan pangan fungsional untuk mendukung terapi kanker. read more

Asadin Briliantama, mahasiswa Program Doktor Program Studi Doktor Ilmu Pangan, telah melaksanakan ujian komprehensifnya pada tanggal 27 Februari 2025 di Ruang Sidang Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM). Ujian komprehensif ini merupakan tahapan penting dalam menyelesaikan studi doktoral dan menguji kesiapan mahasiswa untuk melanjutkan penelitian disertasinya.

Dalam ujian tersebut, Asadin Briliantama mempresentasikan proposal penelitiannya yang berjudul “Antidepressant Potential Of Banana Flower-derived Tryptophan: Analitical Method Development, In Vivo Evaluation And Functional Food Applications”. Proposal ini mengangkat topik inovatif mengenai potensi bunga pisang sebagai sumber triptofan yang dapat digunakan sebagai antidepresan. Penelitian ini mencakup pengembangan metode analisis, evaluasi in vivo, dan aplikasi dalam pangan fungsional. read more

Mahasiswa program doktor Ilmu Pangan Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) mengadakan kunjungan industri ke PT. So Good Food RTE di Boyolali dan PT. Sarihusada Generasi Mahardhika di Kemudo, Klaten pada tanggal 24 Februari 2025. Kunjungan ini diikuti oleh 20 mahasiswa, 10 dosen pendamping, dan 3 staf akademik.

Kunjungan industri ini bertujuan untuk memberikan wawasan langsung kepada mahasiswa mengenai praktik industri pangan terkini, khususnya dalam hal produksi, inovasi, dan manajemen mutu. Di PT. So Good Food RTE, mahasiswa mempelajari proses produksi makanan siap saji dengan teknologi modern. Sementara itu, di PT. Sarihusada Generasi Mahardhika, mahasiswa mendapatkan pengetahuan tentang produksi susu formula dan produk nutrisi lainnya, serta penerapan standar keamanan pangan yang ketat. read more

Ririn Nur Alfiani, mahasiswa Program Doktor Program Studi Doktor Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), telah melaksanakan ujian tertutup disertasinya pada tanggal 21 Februari 2025. Ujian ini merupakan tahapan penting dalam menyelesaikan studi doktoral.

Dalam ujian tersebut, Ririn Nur Alfiani mempresentasikan hasil penelitiannya yang berjudul “Perancangan Metode Pengembangan Produk Olahan Rempah Berbasis Rekayasa Kansei”. Disertasi ini mengusulkan metode pengembangan produk olahan rempah yang inovatif dengan memanfaatkan rekayasa Kansei, sebuah pendekatan yang berfokus pada aspek emosional dan psikologis konsumen dalam perancangan produk. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi dalam pengembangan industri rempah yang lebih kompetitif dan sesuai dengan preferensi konsumen. read more

Mahasiswa program doktor program studi Doktor Ilmu Pangan Fakultas Teknologi Pertanian UGM, telah melaksanakan ujian tertutup disertasi pada tanggal 18 Februari 2025 di Ruang Sidang FTP UGM. Ujian yang berlangsung khidmat ini merupakan tahapan penting dalam menyelesaikan studi doktoralnya.

Dalam ujian tersebut, Suwarjoyowirayatno mempresentasikan hasil penelitiannya yang berjudul “Peptida Bioaktif dari Cacing Sipou (Siphonosoma australe) sebagai Anti-Inflamasi”. Disertasi ini menyoroti potensi cacing sipou (Siphonosoma australe) sebagai sumber peptida bioaktif yang memiliki efek anti-inflamasi. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi dalam pengembangan pangan fungsional dan terapi anti-inflamasi alami. read more

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) menggelar prosesi pelepasan Wisuda Program Pascasarjana Periode II Tahun Akademik 2024/2025 pada Kamis, 23 Januari 2025, di Auditorium Kamarijani–Soenjoto setelah rangkaian prosesi utama di Balairung UGM. Dalam momen tersebut, FTP UGM meluluskan 21 wisudawan dari program magister dan doktoral, termasuk Dr. Susi, S.T.P., M.Si., sebagai lulusan pertama Program Doktor Teknologi Industri Pertanian (TIP).

Momen pelepasan ini menjadi spesial karena Dr. Susi tidak hanya menjadi lulusan pertama Program Doktor TIP, tetapi juga meraih IPK sempurna, 4.00. Dr. Susi, yang merupakan dosen Universitas Lambung Mangkurat, menyelesaikan studinya di FTP UGM melalui jalur by research. Dalam wawancaranya, ia menyampaikan alasan memilih program TIP di FTP UGM, “Program studi TIP di Fateta (Fakultas Teknologi Pertanian) UGM sesuai dengan kompetensi di prodi saya dan keilmuan yang ingin saya kembangkan.” read more

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) menyelenggarakan prosesi pelepasan wisudawan Program Pascasarjana pada Rabu, 24 Oktober 2024, bertempat di Auditorium Kamarijani – Soenjoto, setelah sebelumnya mengikuti prosesi wisuda di Balairung UGM. Kegiatan wisuda ini merupakan bagian dari Wisuda Pascasarjana Periode I Tahun Akademik 2024/2025, di mana UGM mewisuda total 1.391 lulusan, termasuk Program Magister, Spesialis, Sub Spesialis, dan Doktor.

Pada periode ini, FTP UGM meluluskan 29 wisudawan, terdiri dari 15 lulusan Program Magister Ilmu dan Teknologi Pangan, 1 lulusan Magister Teknik Pertanian, 3 lulusan Magister Teknologi Industri Pertanian, 8 lulusan Doktor Ilmu Pangan, dan 2 lulusan Doktor Ilmu Teknik Pertanian. Wisudawan dengan IPK tertinggi diraih oleh Dr. Andian Ari Anggraeni, ST., M.Sc. dari Program Doktor Ilmu Pangan dengan IPK 4.00, serta Gusmon Sidik, S.T.P., M.Sc. dari Program Magister Teknologi Industri Pertanian dengan IPK 3.98. read more

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) kembali menggelar Upacara Pelepasan Wisudawan-Wisudawati Program Pascasarjana Periode II Tahun Akademik 2023/2024. Acara ini berlangsung di Auditorium Kamarijani – Soenjoto pada hari Rabu, 24 Januari 2023.

Dalam periode kali ini, FTP UGM mengukir prestasi dengan menghasilkan 22 wisudawan yang berasal dari 4 program studi yang berbeda, 12 wisudawan dari Program Studi Magister Ilmu dan Teknologi Pangan, 4 dari Program Studi Magister Teknik Pertanian, 5 dari Program Studi Doktor Ilmu Pangan, dan 1 dari Program Doktor Ilmu Teknik Pertanian. read more