Tahap ujian komprehensif merupakan salah satu gerbang penting dalam pendidikan doktoral untuk memastikan kesiapan mahasiswa memasuki penelitian disertasi secara lebih mendalam. Momen akademik ini dijalani oleh Sigit Uji Marzuki, mahasiswa Program Doktor (S3) Ilmu Pangan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM), sebagai bagian dari evaluasi menyeluruh terhadap pemahaman ilmiah dan rancangan penelitian yang akan dikembangkan.
Ujian komprehensif dilaksanakan pada Selasa, 20 Januari 2026, pukul 13.00–16.00 WIB, bertempat di Ruang Sidang (OR) FTP UGM Lantai II. Dalam ujian tersebut, Sigit Uji Marzuki (NIM 24/533319/STP/00344) memaparkan proposal penelitian berjudul “Simultaneous Extraction of Fucoxanthin and Alginate from Brown Algae (Sargassum spp.) Using Deep Eutectic Solvents Biphasic System.”
Penelitian ini mengangkat topik strategis terkait pemanfaatan rumput laut cokelat (Sargassum spp.) sebagai sumber senyawa bernilai tinggi, khususnya fucoxanthin dan alginat. Fucoxanthin dikenal sebagai pigmen karotenoid yang banyak diteliti karena potensi bioaktifnya, sementara alginat merupakan polisakarida yang luas digunakan pada berbagai aplikasi pangan. Melalui pendekatan ekstraksi simultan, penelitian ini diharapkan mampu meningkatkan efisiensi proses serta memberikan alternatif teknologi ekstraksi yang lebih efektif.
Selain itu, penggunaan deep eutectic solvents (DES) dalam sistem biphasic menjadi perhatian penting dalam riset ini, karena dinilai memiliki potensi sebagai pelarut yang lebih ramah lingkungan dan dapat mendukung pengembangan teknologi ekstraksi yang berkelanjutan. Dengan rancangan tersebut, penelitian ini tidak hanya menekankan hasil akhir berupa senyawa target, tetapi juga menyoroti aspek proses yang relevan bagi pengembangan industri pangan modern.
Secara umum, proses ujian komprehensif mencakup pemaparan latar belakang penelitian, tujuan, metode yang direncanakan, serta kebaruan dan kontribusi ilmiah dari topik yang diusulkan. Sesi diskusi kemudian menjadi ruang akademik untuk menguji ketepatan pendekatan penelitian, kelayakan metodologi, hingga kesiapan mahasiswa dalam menjawab tantangan ilmiah yang mungkin muncul selama penelitian berlangsung. Masukan dari tim penguji menjadi bekal penting untuk penyempurnaan proposal agar lebih fokus, terukur, dan berdampak.
Ujian dipimpin oleh Prof. Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc. selaku Ketua Sidang, dengan pembimbingan akademik oleh Prof. Dr. Ir. Chusnul Hidayat sebagai Promotor dan Dr. Widiastuti Setyaningsih, S.T.P., M.Sc. sebagai Co-Promotor. Tim penguji terdiri atas Dr. Rini Yanti, S.T.P., M.P., Dr. Arima Diah Setiowati, S.T.P., M.Sc., Prof. Dr. Ir. Nursigit Bintoro, M.Sc., serta Ir. Muhammad Mufti Aziz, S.T., M.Sc., Ph.D. yang menguji secara daring (online) karena sedang berada di China.
Melalui ujian komprehensif ini, Sigit Uji Marzuki diharapkan memperoleh penguatan akademik serta arahan strategis sebelum melanjutkan ke tahap penelitian disertasi. Topik yang diangkat juga diharapkan dapat memberikan kontribusi bagi pengembangan ilmu pangan, khususnya pada pemanfaatan sumber daya hayati laut dan inovasi teknologi ekstraksi senyawa fungsional yang lebih efisien dan berkelanjutan. (/mtt)