Cahyo Budiyanto, mahasiswa Program Doktor Ilmu Pangan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM) angkatan 2021, sukses menjalani ujian tertutup disertasinya yang berjudul “Potensi Kecambah Kara Kratok (Phaseolus lunatus L.) Coklat dalam Menghambat Aktivitas Enzim HMG-KoA Reduktase dan Uji Bioavailabilitasnya Secara In Vitro.”

Penelitian ini mengungkap potensi kara kratok warna coklat—kacang lokal yang kurang dimanfaatkan sebagai bahan pangan fungsional untuk menghambat aktivitas enzim HMG-KoA reduktase, yaitu enzim kunci dalam sintesis kolesterol. Tak hanya itu, Cahyo juga membuktikan perkecambahan dapat meningkatkan bioavailabilitas senyawa bioaktif, sehingga menjadikannya kandidat agen penurun kolesterol alami tanpa efek samping. read more

Sebanyak 24 mahasiswa Program Magister Ilmu dan Teknologi Pangan (ITP) dan Teknologi Hasil Pertanian (THP) Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada tanggal 26 April 2025 melakukan kunjungan industri ke PT Charoen Pokphand Indonesia (CPIN), salah satu pemain utama dalam industri agribisnis dan pangan nasional. Mereka didampingi oleh 9 dosen pendamping serta 2 tenaga kependidikan FTP UGM.

Kegiatan ini bertujuan untuk memperkaya wawasan mahasiswa tentang praktik nyata industri pangan, mulai dari hulu hingga hilir. CPIN dikenal luas sebagai produsen berbagai produk unggulan seperti pakan ternak (Hi-Pro, Bonavite, Bintang), anak ayam (DOC), ayam pedaging, dan produk makanan olahan siap saji. read more

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) menggelar prosesi pelepasan wisudawan Program Pascasarjana Periode III Tahun Akademik 2024/2025 pada Rabu, 23 April 2025, bertempat di Auditorium Kamarijani–Soenjoto FTP UGM. Kegiatan ini dilaksanakan setelah prosesi wisuda utama di Balairung UGM dan diikuti oleh 35 wisudawan dari berbagai program magister dan doktor.

Dalam sambutan perwakilan wisudawan, Rahma Widya Puspita, S.T.P., M.Sc., mengungkapkan rasa syukur dan terima kasih kepada seluruh sivitas akademika FTP UGM atas bimbingan dan dukungan selama masa studi. Ia juga menegaskan pentingnya menjaga semangat belajar dan kontribusi di tengah masyarakat.
“Gelar yang kini melekat pada nama kita membawa tanggung jawab moral. Mari jadikan ini pijakan untuk terus berkarya, berkontribusi, dan menjadi bagian dari solusi,” tutur Rahma. read more

Muhamad Mustangin, mahasiswa Program Doktor Ilmu Teknik Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM) angkatan 2020, telah sukses menjalani ujian tertutup disertasi pada hari ini (10/4). Dalam ujian tersebut, ia memaparkan hasil penelitiannya yang berjudul “Teknologi Distilasi Vakum-Adsorpsi pada Pengembangan Minyak Kelapa Sawit sebagai Isolator Listrik Cair”.

Disertasi ini mengeksplorasi teknologi mutakhir distilasi vakum yang dikombinasikan dengan metode adsorpsi untuk mengembangkan pemanfaatan baru minyak kelapa sawit sebagai isolator listrik cair—sebuah terobosan yang berpotensi menggantikan bahan isolator sintetis dalam industri kelistrikan. Inovasi ini menawarkan alternatif berbasis sumber daya alam Indonesia yang lebih ramah lingkungan dan berkelanjutan. read more

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) kembali melahirkan calon doktor di bidang Teknologi Industri Pertanian. Arief Abdurrakhman, mahasiswa Program Doktor Program Studi Teknologi Industri Pertanian FTP UGM, sukses menjalani ujian tertutup disertasi yang berlangsung pada 21 Maret 2025.

Disertasi Arief yang berjudul “Pengembangan Model Sistem Manajemen Energi Biogas dari Biomassa Limbah Pertanian Berbasis Artificial Intelligence” mendapat perhatian dari tim penguji karena inovasi yang ditawarkannya dalam pengelolaan energi terbarukan. Penelitian ini mengusung konsep pemanfaatan kecerdasan buatan (AI) untuk mengoptimalkan efisiensi dan keberlanjutan sistem manajemen energi biogas berbasis biomassa limbah pertanian. read more

Mifta Gatya, mahasiswa program studi Doktor Ilmu Pangan Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), berhasil menyelesaikan ujian komprehensifnya pada tanggal 17 Maret 2025. Ujian yang berlangsung di ruang sidang FTP UGM ini merupakan salah satu tahapan penting dalam menyelesaikan studi S3. Dalam ujian tersebut, Mifta Gatya mempresentasikan proposal penelitiannya yang berjudul “Potensi Pembentukan Peptida Bioaktif Pengikat Kalsium pada Fermentasi Whey Cheddar menggunakan Bakteri Asam Laktat Lokal”. Proposal ini mengangkat topik inovatif mengenai pemanfaatan limbah whey cheddar melalui fermentasi bakteri asam laktat lokal untuk menghasilkan peptida bioaktif pengikat kalsium. read more

Surya Abdul Muttalib, mahasiswa program doktor Ilmu Teknik Pertanian, berhasil lulus menjalani ujian tertutup disertasinya pada 7 Maret 2025. Dalam ujian yang berlangsung khidmat tersebut, Surya mempresentasikan hasil penelitiannya yang berjudul “Pengembangan Teknologi Pendinginan Metode Pelat Tekan (Compression Plate Method) pada Proses Precooling Daging dan Ikan”.

Disertasi ini menawarkan inovasi teknologi pendinginan yang diharapkan dapat meningkatkan efisiensi dan efektivitas proses precooling pada daging dan ikan. Metode pelat tekan yang dikembangkan Surya memiliki potensi untuk menjaga kesegaran produk pangan lebih lama, sehingga dapat mengurangi angka kerusakan dan pemborosan. read more

Universitas Gadjah Mada akan menyelengarakan Upacara Wisuda Program Pascasarjana Periode III Tahun Akademik 2024/2025 pada Rabu-Kamis, 23-24 April 2025.

Kepada calon wisudawan/wisudawati diminta segera melakukan proses pendaftaran sesuai dengan waktu yang ditentukan serta melengkapi semua persyaratan dan tahapan sebagaimana dalam surat edaran wisuda nomor 12619/UN1.P1/Dir-PP/WA.00.00/2025 tanggal 3 Maret 2025 terlampir.

Informasi khusus: Bagi peserta wisuda dengan beasiswa Kemendikbudristek (BPPDN/BUDIDN/PMDSU/ Sandwich DN/Bantuan Studi 1 Semester, dll.) wajib mengisi data publikasi dengan login menggunakan akun (user dan password) masing-masing di laman: studi.kemdikbud.go.id. read more

Iva Tsalissavrina, mahasiswa program doktor Ilmu Pangan, telah berhasil melaksanakan ujian tertutup disertasi pada tanggal 28 Februari 2025. Mahasiswa yang bersangkutan saat ujian berlangsung tidak dapat hadir secara langsung di ruang ujian karena kondisi kesehatan. Ujian yang berlangsung di Ruag Sidang FTP UGM ini menjadi tonggak penting dalam perjalanan akademiknya.

Dalam ujian tersebut, Iva Tsalissavrina mempresentasikan hasil penelitiannya yang berjudul “Optimasi Lama Fermentasi Tempe Kecambah Koro Pedang Putih (Canavalia Ensiformis (L.)Dc.) untuk Mendapatkan Isoflavon dengan Efek Sitotoksik Terhadap Sel Kanker MCF-7 In Vitro”. Penelitian ini menyoroti potensi tempe kecambah koro pedang putih sebagai sumber isoflavon yang memiliki efek sitotoksik terhadap sel kanker MCF-7 secara in vitro. Temuan ini membuka peluang baru dalam pengembangan pangan fungsional untuk mendukung terapi kanker. read more

Asadin Briliantama, mahasiswa Program Doktor Program Studi Doktor Ilmu Pangan, telah melaksanakan ujian komprehensifnya pada tanggal 27 Februari 2025 di Ruang Sidang Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM). Ujian komprehensif ini merupakan tahapan penting dalam menyelesaikan studi doktoral dan menguji kesiapan mahasiswa untuk melanjutkan penelitian disertasinya.

Dalam ujian tersebut, Asadin Briliantama mempresentasikan proposal penelitiannya yang berjudul “Antidepressant Potential Of Banana Flower-derived Tryptophan: Analitical Method Development, In Vivo Evaluation And Functional Food Applications”. Proposal ini mengangkat topik inovatif mengenai potensi bunga pisang sebagai sumber triptofan yang dapat digunakan sebagai antidepresan. Penelitian ini mencakup pengembangan metode analisis, evaluasi in vivo, dan aplikasi dalam pangan fungsional. read more