Mahasiswa S3 Ilmu Pangan UGM Teliti Pemanfaatan Limbah Sawit Jadi Bahan Bernilai Tinggi

Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada kembali menyelenggarakan ujian tertutup disertasi Program Doktor Ilmu Pangan. Kali ini, ujian diikuti oleh Novian Wely Asmoro (NIM 19/450461/STP/00256) yang mempresentasikan hasil penelitiannya bertajuk “Kombinasi Proses Hidrolisis Enzimatis dan Kimiawi pada Pembuatan Nanokristal Selulosa dari Tandan Kosong Kelapa Sawit”. Ujian berlangsung pada Selasa, 8 Juli 2025 pukul 09.00–12.00 WIB di Ruang Sidang (OR) lantai II FTP UGM.

Penelitian Novian mengangkat isu strategis terkait pemanfaatan limbah pertanian, khususnya tandan kosong kelapa sawit, menjadi bahan baku bernilai tinggi berupa nanokristal selulosa. Dengan pendekatan kombinasi proses hidrolisis enzimatis dan kimiawi, riset ini berpotensi mendukung pengembangan produk berkelanjutan dalam industri pangan maupun non-pangan, sejalan dengan semangat ekonomi sirkular.

Ujian dipimpin oleh Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc. selaku Ketua Sidang, serta didampingi tim promotor: Prof. Dr. Ria Millati, S.T., M.T. (Promotor), Prof. Dr. Ir. Chusnul Hidayat (Co-Promotor), dan Dr.-Ing. Ir. Teguh Ariyanto, S.T., M.Eng. (Co-Promotor). Turut hadir delapan dosen penguji lainnya dari berbagai bidang keahlian di lingkungan FTP UGM.

Ujian tertutup ini menjadi bagian penting dalam rangkaian penyelesaian studi doktoral, sekaligus memperkaya khazanah penelitian di bidang pangan dan teknologi hayati. Selamat kepada Novian Wely Asmoro atas pencapaiannya, semoga hasil riset ini dapat memberikan kontribusi nyata bagi kemajuan ilmu pengetahuan dan keberlanjutan lingkungan. (/mtt)