Inovasi Pangan Fungsional, Asadin Briliantama Teliti Potensi Antidepresan dari Bunga Pisang

Asadin Briliantama, mahasiswa Program Doktor Program Studi Doktor Ilmu Pangan, telah melaksanakan ujian komprehensifnya pada tanggal 27 Februari 2025 di Ruang Sidang Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM). Ujian komprehensif ini merupakan tahapan penting dalam menyelesaikan studi doktoral dan menguji kesiapan mahasiswa untuk melanjutkan penelitian disertasinya.

Dalam ujian tersebut, Asadin Briliantama mempresentasikan proposal penelitiannya yang berjudul “Antidepressant Potential Of Banana Flower-derived Tryptophan: Analitical Method Development, In Vivo Evaluation And Functional Food Applications”. Proposal ini mengangkat topik inovatif mengenai potensi bunga pisang sebagai sumber triptofan yang dapat digunakan sebagai antidepresan. Penelitian ini mencakup pengembangan metode analisis, evaluasi in vivo, dan aplikasi dalam pangan fungsional.

Ujian komprehensif ini dihadiri oleh tim penguji yang terdiri dari para ahli di bidang ilmu pangan dan kesehatan, yang memberikan masukan dan saran yang berharga untuk pengembangan penelitian Asadin Briliantama selanjutnya. Susunan penguji dalam ujian komprehensif ini adalah:

• Prof. Dr. Ria Millati, S.T., M.T. (Ketua Sidang)
• Dr. Widiastuti Setyaningsih, S.T.P., M.Sc. (Promotor)
• dr. Andreanyta Meliala, Ph.D,AIFM (Co-Promotor)
• Prof. Dr. D.Miguel Palma Lovillo (Co-Promotor)
• Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc. (Penguji)
• Yunika Mayangsari, S.Si.,M.Biotech., Ph.D. (Penguji)
• Prof. Sholihun, S.Si., M.Sc., Ph.D.Sc. (Penguji)

Penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi positif dalam pengembangan pangan fungsional dan penanganan masalah kesehatan mental, serta membuka peluang pemanfaatan sumber daya lokal yang berkelanjutan.