Ujian Tertutup Disertasi Mahasiswa S3 Ilmu Pangan FTP UGM: Rani Satiti Tawarkan Inovasi Prebiotik dari Glukomanan Porang

Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM) menyelenggarakan ujian tertutup disertasi bagi mahasiswa Program Doktor Ilmu Pangan, Rani Satiti. Dalam sidang yang berlangsung di Ruang Sidang Pimpinan FTP UGM ini, Rani memaparkan disertasinya yang berjudul “Potensi Prebiotik Hidrolisat Glukomanan Porang (Amorphophallus oncophyllus) dan Pengaruhnya terhadap Komposisi Mikrobiota Saluran Cerna pada Hewan Coba Tikus.”

Penelitian ini menyoroti potensi glukomanan dari tanaman porang sebagai sumber prebiotik alami yang berpengaruh terhadap komposisi mikrobiota saluran cerna. Hasil riset menunjukkan bahwa hidrolisat glukomanan porang mampu meningkatkan jumlah bakteri baik dalam usus tikus, menunjukkan potensi besar sebagai bahan baku pangan fungsional berbasis lokal.

Ujian disertasi ini dipimpin oleh Prof. Dr. Ria Millati, S.T., M.T. selaku Ketua Sidang, serta melibatkan tim promotor dan penguji sebagai berikut:

• Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc. – Promotor

• Prof. Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc. – Co-Promotor

• Ir. Jaka Widada, M.P., Ph.D. – Co-Promotor

• Prof. Dr. Yudi Pranoto, S.T.P., M.P. – Penguji

• Prof. Dr. Ir. Endang Sutriswati Rahayu, M.S. – Penguji

• Prof. Dr. Ir. Agnes Murdiati, M.S. – Penguji

• Prof. Dr. Ir. Nurliyani, M.S. – Penguji

• Dr. Veriani Aprilia, S.T.P., M.Sc. – Penguji

Kegiatan ini merupakan bagian dari rangkaian tahapan akademik menuju penyelesaian studi doktoral, sekaligus mencerminkan komitmen FTP UGM dalam mendukung riset strategis berbasis potensi hayati lokal untuk peningkatan kesehatan masyarakat. (/mtt)

Dokumentasi Foto:
Tim penguji, promotor, serta mahasiswa Program Doktor Ilmu Pangan FTP UGM, Rani Satiti (berpakaian hitam dan berjilbab abu-abu), berfoto bersama seusai ujian tertutup disertasi. Sebagian penguji turut hadir secara daring melalui platform konferensi video/zoom.