Koro pedang putih merupakan salah satu varietas koro yang paling banyak di temukan di Indonesia yang mempunyai kandungan total kadar protein tinggi sekitar 29,7% dan kandungan asam amino hidrofobik yang terdiri dari alanin, glisin, valin, leusin, isoleusin dan prolin berturut-turut adalah 4,16; 3,06; 3,55; 6,57; 3,13 dan 3,80 gr/100 gr protein. Ketersediaan asam amino hidrofobik ini memungkinkan adanya peptida inhibitor DPP-4 dalam koro pedang putih.

Hal tersebut disampaikan Friska Citra Agustina, salah satu mahasiswa Program Doktor Program Studi Ilmu Pangan FTP UGM dalam ujian komprehensif secara daring yang berlangsung hari Rabu (30/12/2020) lalu. Dalam ujian tersebut Friska mengambil tema penelitian “Potensi Tepung Kecambah Koro Pedang Putih (Canavalia Ensiformis (L.) Dc) sebagai Sumber Inhibitor Dipeptidyl Peptidase-4 (Dpp-4) dan Bioavailabilitasnya Secara In Vitro”. Mahasiswa angkatan 2019 ini menyampaikan proposal penelitiannya dihadapan tim penguji yang terdiri dari Prof. Dr. Ir. Agnes Murdiati, M.S., Dr. Ir, Retno Indrati, M.Sc., Dr. Ir. Supriyadi, M.Sc, Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc., Dr. Andriati Ningrum, S.T.P., M.Sc., Dr. Lily Arsanti Lestari, S.T.P., M.P, dan Dr. Ir. Muhammad Nur Cahyanto sebagai ketua sidang sekaligus sebagai Ketua Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian FTP UGM. read more

Indonesia merupakan negara kepulauan dengan 2/3 bagian berupa lautan sehingga industri perikanan berkembang pesat dan menjadi salah satu penghasil devisa negara. Tetapi industri perikanan ini ternyata menyisakan dampak negatif limbah berupa tulang, kulit, sirip, kepala, sisik, jeroan yang mencemari lingkungan. Salah satu limbah yang menarik perhatian adalah berupa limbah tulang yang mencapai sekitar 10-15% dari bobot ikan. Pemanfaatan tulang ikan biasanya hanya sebagai bahan pakan ternak, padahal tulang mempunyai nilai tinggi dan merupakan sumber kalsium. Demikian disampaikan Pipin Kusumawati salah satu mahasiswa Program Doktor Program Studi Ilmu Pangan FTP UGM dalam Ujian Komprehensif yang berlangsung secara daring hari Selasa (29/12/2020) kemarin. read more

Sebagai bentuk evaluasi berkelanjutan dan memastikan komitmen jajaran manajemen dalam mengimplementasikan Sistem Manajemen Mutu berbasis ISO 9001:2015, Badan Sertifikasi SGS  melaksanakan Audit Surveillance di Fakultas Teknologi Pertanian UGM. Kegiatan ini berlangsung selama dua hari (15-16 Desember 2020) yang dilakukan secara daring/online guna menghindari penyebaran wabah virus Covid-19 yang saat ini sedang terjadi.  Program Studi S3 Ilmu Pangan merupakan salah satu unit kerja yang diaudit pada kegiatan kali ini. Sebelum melaksanakan Audit Surveillance, Program Studi S3 Ilmu Pangan pada tanggal 20 November 2020 lalu juga telah melaksanakan Audit Mutu Internal dan Rapat Tinjauan Manajemen (RTM). read more

Pengumuman Wisuda Program S2/Spesialis/S3 Periode II TA 2020/2021 silahkan klik : edaran wisuda Pasca – Januari 2021

Salah satu mahasiswa Program Doktor Program Studi Ilmu Pangan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada angkatan 2019, Novian Wely Asmoro dinyatakan lulus dalam Ujian Komprehensif yang dilaksanakan secara daring atau online hari kamis (10/12) lalu. Yang bersangkutan dinyatakan lulus sebagai “Calon Doktor” dengan topik penelitian berjudul “Kombinasi Proses Enzimatis dan Kimiawi pada Pembuatan Selulosa Nanokristal (Cncs) dari Tkks untuk Komposit Biopolimer Film.

Novian telah berhasil mempertahankan topik penelitiannya dihadapan Tim Penguji yang terdiri dari Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc., Prof. Dr. Yudi Pranoto, S.T.P., M.P., dan Prof, Dr. Ir. Sri Anggrahini, M.S. didampingi Tim Promotor yang terdiri dari Ria Millati, S.T., M.T., Ph.D., Dr. Ir. Chusnul Hidayat, Dr.-Ing. Teguh Ariyanto, S.T., M.Eng dan Dr. Ir. Retno Indrati, M.Sc yang bertindak sebagai Ketua Sidang sekaligus Ketua Program Doktor Program Studi Ilmu Pangan FTP UGM. read more

Bagi anda yang ingin melanjutkan studi dari S1 menuju S2 atau dari S2 menuju S3, Program Pascasarjana Fakultas Teknologi Pertanian membuka pendaftaran mahasiswa baru semester Genap TA 2020/2021 dari tanggal 10 Desember 2020 sampai 4 Januari 2021. Informasi selengkapnya mengenai pendaftaran bisa di-klik di sini.